Pizze gourmet e birre di qualità alla Locanda La Loggia del Grano di Sabbioneta 11/05/2016

Consorzio Sablonetae Excèlsus – Associazione Sapori Arte Cultura
Sette pizze gourmet di altissima qualità della Loggia del Grano e l’abbinamento con grandi birre artigianali
Mercoledi 11 maggio 2016 ore 20,30
Locanda La Loggia del Grano – Sabbioneta

La pizza raggiunge i vertici della qualità negli ingredienti.
Degustazione comparata di sette pizze speciali:
PIZZA CILENTANA (Salsa di pomodoro, Alici di Cetara, Bufala igp, Pomodori confit e Basilico)
PIZZA VALLY (Salsa di pomodoro, Fior di latte di Agerola, Asparagi freschi, Porro dolce, Gordo)
PIZZA DELLA LOGGIA (Bianca, Fior di latte di Agerola, Pesto di salsiccia, cime di rapa saltate)
PIZZA REGINA MARGHERITA (Salsa di pomodoro, Fior di latte di Agerola, Pomodori freschi, Basilico)
PIZZA L’AIDA (Salsa di pomodoro, Fior di latte di Agerola, Culaccia Salumificio Rossi)
PIZZA SARAJANE (Fior di latte di Agerola, Salmone affumicato nostra produzione, Gherigli di Noci, Burrata Igp)
PIZZA LA NATURA (Salsa di pomodoro, Fior di latte di Agerola, Verdura fresca di stagione)

Relatori

Prof Aldo Vincenzi (o delegato)
Sindaco del Comune di Sabbioneta
Le strategie di promozione della Città Ideale e dei suoi prodotti

Veronica Romanini
Sommelier
Notizie dall’affascinante mondo della birra

Omar Torresani e Gian Luigi Salvato
Chef segnalati dalla Guida Michelin
Il perché di una scelta: come mai un ristorante di qualità sceglie
di intraprendere la strada della “PIZZA GOURMET”?

Abbiamo scelto questa nuova strada per dare la possibilità ai nostri clienti, amici, colleghi e nuovi avventori di poter provare e valutare un altro modo di fare la pizza.

E’ stato un percorso lungo e attento ma a oggi grazie alla collaborazione con colleghi del settore ed esperti nella lievitazione e nelle farine (Famiglia Piffer) siamo arrivati al prodotto finale che volevamo.

Questa pizza risulterà a molti particolare ma vi invitiamo a far attenzione al gusto della pasta; risulterà leggermente acido dovuto ad una lievitazione naturale per 40 ore, alla sapidità della farina dato da un attenta ricerca delle stesse (tipo due) e ad ogni singolo ingrediente che la compone.

Ovviamente con una buona pizza non si può che associarci una buona birra ed è per questo che ci siamo affidati Alla Birra Di Fiemme, uno tra i primi birrifici artigianali d’Italia.
Rimborso spese euro 15,00
Prenotazione obbligatoria entro il 9 maggio 2016