Premiazione 1°concorso “Centenario Angelo Berti” a Revere
Domenica 24 maggio 2009 presso il loggiato del Palazzo Ducale di Revere si svolgerà, in occasione della serata del pranzo finale , la premiazione del 1° Concorso Centenario Angelo Berti.
LA GIURIA
Il concorso si svolgerà presso il ristorante “Taverna degli artisti” di Revere (Mantova).
La Giuria è composta da 5 giurati e 15 commissari popolari, scelti tra persone di comprovata competenza, in rappresentanza del mondo della gastronomia, della ristorazione, della cultura, della produzione.
Il commissario di cucina e di sala presiederà all’organizzazione e alla regolarità delle prove, alla rigorosa applicazione del presente regolamento e relazionerà relativamente alle tecniche di preparazione e all’organizzazione del lavoro, avendo a disposizione punti 10 di penalizzazione, che, qualora assegnati, saranno sottratti al totale del punteggio determinato dalla giuria.
La valutazione sarà stabilita su un totale di 30 punti per ogni componente della Giuria Tecnica e precisamente:
10 punti per la bontà del piatto
10 punti per la presentazione e l’originalità
10 punti l’abbinamento e servizio vini
Ogni componente della Giuria Popolare avrà a disposizione un totale di 10 punti e precisamente:
4 punti per la bontà del piatto
3 punti per la presentazione e l’originalità
3 punti per l’abbinamento e servizio vini
La sentenza della giuria è inappellabile.
I PREMI
1° premio: borsa di studio per il gruppo che avrà ottenuto il maggior punteggio.
Premi di riconoscimento per chi avrà ottenuto il punteggio più elevato per ogni portata servita.
La premiazione avverrà in occasione della serata del pranzo finale che si terrà domenica 24 maggio 2009 presso il loggiato del Palazzo Ducale di Revere.
