Menù d’Autunno al Ristorante Acquapazza di Mantova 15/10/2019

Come ogni anno due appuntamenti importanti ed esclusi alla scoperta di piatti e vini… “d’Autore”.
Appuntamento il 15 ottobre 2019 al Ristorante Acquapazza di Mantova.

Abbiamo voluto creare piatti “particolari” abbinati a vini seducenti ed intensi … anche rossi …. e visto che l’autunno è una delle stagioni preferite dagli Chef perché offre la miglior frutta e verdura di tutto l’anno, qui di seguito tutto il programma dettagliato.

Il Menù
Grissino con farro Enkir (di Mulino Marino) coltivato nelle langhe con sbriciolato di nocciola dop piemontese (a cura di Panetteria Rio)
“Crudo cotto” di gambero rosso di Mazara su vellutata di zucca
Risotto al Nebbiolo e zotoli
Triglie, prugne e lardo di colonnata
Panettone alla pera (a cura della Panetteria Rio)

Gli abbinamenti
Aperitivo di benvenuto con Aperitif, Bitter e Vermouth rosso “Contratto”
Millesimato Pas Dosè 2013 “Contratto”
Langhe Nebbiolo 2016 “La Spinetta”
Barbera Cà di Pian 2016 “La Spinetta”
De Miranda Asti spumante 2015 “Contratto”

Con la gradita presenza di Contratto Winery La Spinetta e Panetteria Rio dal 1929 (Via Corrado 10 – Mantova).

Costo della serata: € 65. E’ necessaria la prenotazione.
Iniziamo alle 20.30, è gradita la puntualità.