Giornata mondiale della ristorazione a Mantova 28/3/2023

IL 28 APRILE 2023 DEBUTTA LA GIORNATA NAZIONALE DELLA RISTORAZIONE CON UN TRIBUTO AL PANE.
NUMEROSE ADESIONI ANCHE DA MANTOVA. L’INIZIATIVA, SUL MODELLO DELLA FESTA DELLA GASTRONOMIA FRANCESE, E’ ORGANIZZATA DA FIPE-CONFCOMMERCIO

Il prossimo 28 aprile 2023, ultimo venerdì del mese, debutterà la prima “Giornata della ristorazione per la cultura dell’ospitalità italiana” promossa da Fipe-Confcommercio in tutta la Penisola e all’estero, e anche a Mantova c’è fermento.

L’iniziativa è l’occasione per promuovere i valori economici, sociali, culturali e il ruolo fondamentale della ristorazione italiana, strumento di identità e di attrattività per il nostro Paese.

Una festa nazionale che mancava nelle ricorrenze tricolori, nonostante l’importanza che riveste la nostra cucina.

E così, sulla scia di quanto avviene in Francia, che tutti gli anni l’ultimo week-end di settembre celebra la Festa della Gastronomia (evento creato nel 2011 dal Ministero dell’Economia, dell’Industria e del Digitale a seguito dell’inserimento del pasto gastronomico dei francesi nel patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’Unesco) è stata ideata la Giornata della Ristorazione. E gli incoraggiamenti non hanno tardato ad arrivare tanto che l’evento ha ricevuto dal Capo dello Stato la Medaglia del Presidente della Repubblica quale premio di rappresentanza per l’alto valore dell’iniziativa.

Ogni ristoratore aderente (l’iniziativa è aperta anche a pizzerie, bar con cucina, trattorie, enoteche e altri esercizi con somministrazione) in quella giornata si impegna a proporre nel proprio menù un piatto che contenga l’ingrediente del pane – fil rouge di questa edizione – elemento simbolico della tradizione, della quotidianità e del convivio.

A mano a mano che arriveranno le adesioni, sul sito sarà aggiornato l’elenco degli aderenti e dei piatti speciali da provare.

“Siamo contenti della risposta del nostro territorio – afferma il presidente di Fipe Mantova Giampietro Ferri – ma vogliamo coinvolgere quanti più operatori possibili”.

Uno tra i primi ad aderire è stato Antonio Santini del ristorante stellato “Il Pescatore” di Canneto nonché Vice Presidente nazionale di Fipe.

L’iscrizione è gratuita e aperta anche ai ristoranti italiani all’estero tanto che stanno arrivando riscontri positivi da New York, Londra, Singapore.

Non mancherà poi l’aspetto solidale: Fipe Confcommercio farà una donazione alle Caritas provinciali.

I ristoratori interessati possono aderire alla iscrivendosi sul sito dedicato wwww.giornatadellaristorazione.com, inserire nel menù il piatto speciale con il pane e promuovere l’iniziativa tra i propri clienti oppure chiamare la segreteria di Fipe Confcommercio Mantova (T. 345.6523713 – anche WhatsApp – f.detogni@confcommerciomantova.it).