Fiera del Riso 2019 Mantova

Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano 2019
Dal 3 al 21 ottobre 2019
Mantova – Piazzale Levoni (zona centro commerciale La Favorita)

Dal 3 al 21 ottobre 2019 si svolgerà a Mantova, in zona Centro Commerciale La Favorita, la tradizionale Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano.

La fiera del riso è un evento che si svolge ogni anno a ottobre dal 2007, e che registra la partecipazione di più di centomila persone a ogni edizione.

La manifestazione è promossa dall’Associazione Strada del Riso e dei Risotti Mantovani.

Nelle varie giornate vengono promosse e degustate diverse preparazioni gastronomiche a base di Vialone Nano Mantovano. Il menu prevede circa 40 tipi di risi e risotti, tra anche il tradizionale riso alla pilota, cucinati da pro loco e associazioni del territorio.

Tutte le sere dalle ore 19.00 e le domeniche anche a pranzo (dalle ore 12.00 alle 15.00) saranno attivi gli stand gastronomici con menù a base di risotti mantovani.

Programma – Menù

Riportiamo l’elenco dei menu di risotto proposti dai vari comitati presenti alla Fiera del Riso 2019:

Menu risotti dal 14 al 20 ottobre 2019
1. Proloco Ostiglia – Risotto Funghi e taleggio
2. Strada del Riso – Risotto Lambrusco ta leggio e cipolla rossa
3. Avis Quistello – Risotto Salsiccia e Lambrusco
4. Anatra Felice s.s – Risotto porcini e tastasal
5. Riseria schiavi – Risotto radicchio Recioto e Monte Veronese
6. Proloco Villimpenta – Risotto alla Villimpentese con costine e non
7. Porto Solidarietà – Risotto salsiccia e Gorgonzola
8. Strada del Tartufo – Risotto al Tartufo
9. Proloco Castel d’Ario – Riso alla Pilota De.co
10. Chef Oris – Risotto mantecato Cacio e Pepe, con petto d’anatra affumicato con olio al dragoncello
11. La Cucina di Ballerini – Risotto mantecato ragù di galletto e mostarda di fichi e Senape
12. Riseria Campanini – Risotto Radicchio Speck e Monte Veronese
13. Gastronomia Pasini – Riso Sgranato Funghi e Salsiccia
14. Risottomania – Risotto all’Amarone e Monte Veronese
15. Riseria Bragantini – Risotto zucchine e Speck
16. Polisportiva San Giorgio – Risotto Radicchio Speck e Merlot
17. Riseria Casarotti – Risotto Speck e Funghi
18. A.C.S Castelbelforte – Risotto con i Saltarei D.E.C.O.

Menu risotti dal 7 al 13 ottobre 2019
1. Avis Buscoldo – Risotto Funghi e Guanciale
2. Polisportiva Tripoli La Stella – Risotto Zucca e Funghi
3. Cucina Mantovana – Risotto con ortiche e granella di pancetta croccante
4. Anatra Felice s.s – Risotto porcini e tastasal
5. Riseria Schiavi – Risotto radicchio Recioto e Monte Veronese
6. Proloco Villimpenta – Risotto alla Villimpentese con costine e non
7. Porto Solidarietà – Risotto salsiccia e Gorgonzola
8. La Fornasella – Risotto melanzane e salsiccia
9. Riseria Nuvola – Risotto alla Pilota
10. Chef Oris – Risotto mantecato Cacio e Pe, con petto d’anatra Affumicato con olio al dragoncello
11. La Cucina di Ballerini – Risotto mantecato ragù galletto e mostarda di fichi e senape
12. Ristorante Vecchio Borgo – Risotto Birra Porri e Salsiccia
13. Riseria Petazzi – Riso Sgranato Funghi e Salsiccia
14. Comitato Mirasole – Risotto friarielli e Salsiccia
15. Riseria Bragantini – Risotto zucchine e Speck
16. Polisportiva San Giorgio – Risotto Pesce Persico
17. Catering Gobetti Loris – Risotto all’isolana
18. A.C.S Castelbelforte – Risotto con Saltarei D.E.C.O.

Menu risotti dal 3 al 6 ottobre 2019
1. Albergo Spia d’Italia – Risotto alla Milanese con ossobuco
2. ProLoco Dossese – Risotto Mantovano morbido salsiccia e parmigiano
3. Cucina Mantovana – Risotto con ortiche e granella di pancetta croccante
4. Anatra Felice s.s – Risotto porcini e tastasal
5. Riseria Schiavi – Risotto radicchio Recioto e Monte Veronese
6. Proloco Mariana Mantovana – Risotto con le lumache
7. Avis Bancole – Risotto alla Pilota con costine
8. La Fornasella – Risotto melanzane e salsiccia
9. Riseria Nuvola – Risotto alla Pilota
10. Chef Oris – Risotto mantecato Cacio e Pepe con petto d’anatra Affumicato con olio al dragoncello
11. La Cucina di Ballerini – Risotto mantecato al ragù di galletto e mostarda di fichi e Senape
12. Ristorante Vecchio Borgo – Risotto Birra Porri e Salsiccia
13. Comitato Casale – Risotto con Porri,gamberi, seppioline e capesante mantecato con zafferano e mascarpone
14. Comitato Mirasole – Risotto friarielli e Salsiccia
15. Associazione Proloco Verona Est – Melatasta
16. Polisportiva San Giorgio – Risotto Asparagi e Scamorza
17. Risosteria – Risotto Chiodini e Taleggio
18. A.C.S Castelbelforte – Risotto con i Saltarei D.E.C.O.